TUTTO E' COMINCIATO COSì

.......E TUTTO E' COMINCIATO COSI'

Grazie alla mia amica Rosaria, ho scoperto la pasta di zucchero ed è stato amore a prima vista.
Ho provato, ho impiastrato, ho sperimentato, ho comprato tutto quanto era comprabile e ho girato in lungo e largo su internet; ho visto cosa facevano le altre creatrici di queste meravigliose torte e, cosa importante, ho applicato allo zucchero i mie cinque anni di studi artistici e la mia laurea in architettura!
Adesso nella vita faccio la mamma, le torte.... e nel tempo libero l'architetto.

sabato 23 febbraio 2013

lunedì 11 febbraio 2013

Torta biberon

Ciao, questa torta mi è stata commissionata da Diletta e Jacopo, sorella fratello di Costanza.
Per il 1° compleanno della piccola sorellina, volevano una torta speciale con un grande biberon.....così ho pensato di realizzare questa torta.



Per il biberon gigante ho usato un rotolo di pan di Spagna farcito con crema al cioccolato (è lungo 35 cm) e lo ho poggiato su una base di polistirolo, a mo' di rampa, ricoperto di pdz per tenerlo alzato.
Per i cubetti con il nome ho usato un pan di Spagna rettangolare diviso in tanti quadrati 6x6 farciti con crema pasticciera e rivestiti di pdz e poi decorati.

Mi sono divertita molto e la torta è stata un vero successo.
Vi posto la mail che ho ricevuto il giorno dopo dalla mamma della festeggiata che, vi giuro, mi ha riempito di gioia!!!!


Cara Federica… come commentare: un vero successo! Mi è davvero dispiaciuto che tu non sia venuta perché avresti visto le facce stupite di tutti, grandi e piccini! Daniele ha potuto avere sentore ma poi i commenti hanno continuato ad elogiare prodotto e produttrice… Abbiamo mangiato tutti i cubetti e due amiche (autonominandosi sfacciate) hanno portato via alcuni pezzi tanto che era buona. Grazie davvero perché si era creata una bella attesa ma la sorpresa ha superato ogni aspettativa.
Ovviamente non ti liberai più di noi e, ti anticipo, che questa estate ti tocca lavorare: mia sorella ha il bimbo che compie il suo primo anno il 4 luglio e, soprattutto, mio fratello compie 40 anni insieme a Jacopo – invece 4 - il 22 e 23 agosto. Sappiamo che sei reperibile dunque… preparati!
Comunque hai lasciato sorrisi stampati su ogni volto ed il compleanno è stato ancora più festoso. Per la cronaca, Costanzina non ha spento la candela – ne avevo preso un sola lunga lunga ma con base piccola che non rovinasse l’opera. Ci rifaremo l’anno prossimo.

Crema pasticcera e al cioccolato

Per la crema pasticciera uso :

5 rossi d'uovo
500 ml di latte intero
100 gr di zucchero
50 gr di farina
scorza di limone o bacca di vaniglia

Per il procedimento, io metto tutti gli ingredienti nel bimby e cuocio 14' a 90° vel.4
Per il procedimento normale si mischiano le uova con lo zucchero poi si mette un pò di latte e un pò di farina cercando di non fare i grumi e così fino alla fine. poi girando bene si porta ad ebollizione e si fa cuocere a fuoco lento per qualche minuto sempre girando.

Per la crema al cioccolato:

Faccio una ricetta che ho trovato in rete, ma non ricordo dove, che si chiama "crema al cioccolato di Teresa51" ed è una crema senza uova

500gr di latte
200gr di acqua
200gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
60/70gr di cacao amaro in polvere

anche per questa metto tutti gli ingredienti nel bimby come sopra