TUTTO E' COMINCIATO COSì

.......E TUTTO E' COMINCIATO COSI'

Grazie alla mia amica Rosaria, ho scoperto la pasta di zucchero ed è stato amore a prima vista.
Ho provato, ho impiastrato, ho sperimentato, ho comprato tutto quanto era comprabile e ho girato in lungo e largo su internet; ho visto cosa facevano le altre creatrici di queste meravigliose torte e, cosa importante, ho applicato allo zucchero i mie cinque anni di studi artistici e la mia laurea in architettura!
Adesso nella vita faccio la mamma, le torte.... e nel tempo libero l'architetto.

sabato 15 dicembre 2012

Peppa Pig party per Penelope




                                                                                      Biscotti di pasta frolla
ricoperti di pasta di zucchero e decorati.
Cake pops per la classe


nell'impastatrice











lievitazione
Ultima lievitazione in forno
farciti e in tavola


























Bianca con prosciutto cotto
Pomodoro e mozzarella

PIGNATTA PEPPA PIG






















TORTA PEPPA PIG

Il lavoro è stato tanto ma la soddisfazione è stata altrettanto. Spero vi sia piaciuto tutto.




















domenica 9 dicembre 2012

Tutorial pignatta

Per fare la pignatta di Peppa ho usato:
1 palloncino grande
carta di giornale e colla vinilica e acqua
colori acrilici

PROCEDIMENTO:
Si deve gonfiare il pallone alla grandezza desiderata e chiuderlo con un nodo o con una molletta(per riutilizzarlo)

Dopo aver attaccato lo strato di giornali, avendo cura di lasciare una parte aperta per mettere le caramelle, fare asciugare e proseguire poi con altri strati di giornale e colla vinilica (allungata con acqua).
Fare circa tre o quattro strati, risulterà più o meno difficoltoso rompere la pignatta.
Dopo averla fatta asciugare bene (io ho usato l'ausilio del phoon perchè avevo poco tempo), sgonfiare il pallone.
Mettere le caramelle all'interno della pignatta e poi chiudere il buco con un cartoncino. Passare altra carta di giornale con la cola e quando è asciutta procedere con la decorazione ed eventuali applicazioni.
Palla ricoperta di giornale e fatta asciugare

Lavori in corso....ora si dipinge

Base rosa per Peppa pig

E ora ci divertiamo


Stanno per arrivare gli amici!!!

PANINI AL LATTE


Ingredienti Pane al Latte
                200 g Acqua (o Latte)
                400-420 g Farina 0 (media forza)
                25 g di Lievito di Birra Fresco (oppure 8 g di Lievito Secco)
                14 g Zucchero (per nutrire il lievito)
                8 g Sale
                30 g Strutto (opzionale)
                2 bianchi di uovo
                2 rossi di uovo per la glassa
                15 g di rosmarino o salvia se volete farli più’ gustosi.

Procedimento Pane fatto in Casa al Latte
                Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida (30-35c)
Aggiungete lo zucchero
Aggiungete gli albumi
                Aggiungete lo Strutto (se non avete lo strutto uste 20 g di burro)
Aggiungete 300 g di farina
                Impastate per 3 minuti
Aggiungete il sale
Aggiungete la farina rimanente (100g) poco alla volta
                Impastate a velocita’2 per 10-12 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico che si stacca dal bordo dell’impastatrice
                Fate una palla con la pasta
Ungete un contenitore
Ungete la pasta sopra
                Mettetela in un contenitore, coprite con un coperchio o panno
Mettete a lievitare per 60 minuti o fino a quando non raddoppia di volume
Ripiegatela su se stessa tre volte
Coprite lasciate riposare 10 minuti
                Formate della palline usando le tecniche spiegate nel video
per gli hamburger – 120 g
per panini da aperitivo – 80g
per i bocconcini – 60 g
                Schiacciate la pasta
Arrotolatela
Girate il rotolo di pasta ottenuto, schiacciatelo e arrotolatelo di nuovo
Usando il palmo della mano, formate una palla
                Mettete su una teglia ricoperta di carta forno o spruzzata con spray anti-aderente lasciando un po’ di spazio tra una panino e l’altro per la lievitazione
                Coprite bene e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume (circa 30 minuti)
Spennellate la superficie dei panini con il giallo di uovo (leggermente allungato con un po’ di acqua) facendo attenzione a non schiacciare troppo e rovinare la lievitazione
Se volte, potete cospargere la superficie con sesamo o semi di papavero
Infornate a forno già’ caldo a 180-190 c
Se il pane prende troppo colore dopo 10 minuti, copritelo con un foglio di carta stagnola e continuate la cottura
Cuocete per circa 20 minuti in tutto (un po’ meno per i bocconcini più’ piccoli)
Lasciare raffreddare prima di tagliare o refrigerare

 Preso da: www.vivalafocaccia.com